In de rol van Bakker/Operator binnen de productie vervul je een essentiële taak aan het begin van het bakproces, met de nadruk op deegbereiding. Je mengt zorgvuldig alle benodigde ingrediënten, zoals voor rijstevlaai, in een grote mengkuip terwijl je nauwlettend de controleaspecten bewaakt, zoals de juiste watertemperatuur. Daarnaast zorg je voor de toevoeging van belangrijke hulpstoffen en beoordeel je met precisie de kwaliteit van het deeg.
Nadat het deeg grondig is gekneed, ondergaan de vlaaien het productieproces op onze geavanceerde productielijn. Gedurende een half uur worden alle vlaaien in de rijskast geplaatst om op optimale wijze te rijzen, terwijl jij alert bent op mogelijke storingen om ze te detecteren en te voorkomen. Het regelmatig reinigen van de machinerie en het handhaven van een onberispelijk schone werkruimte behoren ook tot jouw taken.
Hoewel ons bedrijf aanzienlijk is, heerst er een informele werksfeer waarbij we veel waarde hechten aan opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden. Verschillende scholingsprogramma's staan tot jouw beschikking.
Onze opdrachtgever is een vooraanstaand familiebedrijf in de bakkerijsector, al jarenlang actief en gericht op flexibiliteit in een branche waar dagverse producten centraal staan. Ze streven voortdurend naar het verhogen van de waarde van zowel brood als banket door het produceren van hoogwaardige producten in moderne bakkerijen verspreid over heel Nederland. Ondanks de omvang van het bedrijf heerst er een informele sfeer waarbij de bakkerijmanager goed benaderbaar is. Naast bedrijfsgroei staat persoonlijke ontwikkeling hoog in het vaandel, met altijd de mogelijkheid om door te groeien.
- Enig technisch inzicht vereist
- Ervaring als broodbakker bij ambachtelijke of industriële bakkerij
- Bereidheid tot nachtwerk
- Zelfstandigheid en betrouwbaarheid om op locatie te komen
- Consistente prestaties op hoog niveau
- Fulltime werk in 2 of 3 ploegendiensten, voornamelijk overdag en 's avonds
- Moderne industriële bakkerij met een informele cultuur
- Mogelijkheden voor opleiding en doorgroeien binnen het bedrijf