Broodbakker dagdienst

Deze bakkerij is al ruim 100 jaar actief in de productie van brood. De laatste decennia is deze productie omgezet naar specialiteiten waaronder het Friesche suikerbrood. Op grootschalige wijze maar met veel handwerk wordt er geproduceerd voor Retail en overige derde-kanaals afzet. Deze vacature ontstaat doordat er iemand met pensioen gaat en het team weer aangevuld moet worden. De werkzaamheden worden in dagdienst uitgevoerd met een starttijd rond 5:00 uur. Daarnaast heb je gewoon een weekend van zaterdag en zondag. Incidenteel wordt er wel gewerkt op zaterdag.

Je gaat je bezighouden met de volledige productie van gevuld en suikerbrood. Je zal inzetbaar zijn op de diverse plekken in het productieproces waaronder het wegen van grondstoffen volgens recept, deeg mengen tot inleg en opmaak. Met de thermische olie ovens die worden gebruikt, die overigens zorgen voor gemak en een constante kwaliteit, bak je de producten op de juiste manier af. Ook het proces daarna zal je in de vingers gaan krijgen, ook al is deze volledig geautomatiseerd, door de inzet van een koelbaan met daarachter een automatische snij-inpakmachine. Uiteraard zorg je ook voor orde en netheid op de werkvloer om te voldoen aan de FSSC22000 certificering. Deze werkzaamheden voer je in teamverband uit met in totaal 8 collega’s.