Broodbakker

Deze bakkerij is een plek waar passie voor brood en vakmanschap centraal staat. Wat begon met de missie om mensen weer bewust te laten genieten van echt brood, is inmiddels uitgegroeid tot een begrip in de Nederlandse broodcultuur. De eigenaar, na jaren ervaring opgedaan te hebben in het buitenland, heeft ontdekt wat goed brood maakt: een geur die je thuis doet komen, een smaak die je doet smelten, en een knapperige korst waar je van gaat houden. Ze werken met de beste grondstoffen en hebben het assortiment door de jaren heen verder uitgebreid met patisserie, deli en vers gebakken producten. De warme reacties van de klanten blijven motiveren om elke dag het beste brood aan te bieden.

Als broodbakker ben je samen met je collega’s verantwoordelijk voor zowel de dagverse productie als de bake-off productie. Je werkzaamheden omvatten het draaien van degen, het opmaken en opbollen van brood, en het handmatig verwerken van de verschillende soorten brood, alles volgens de ambachtelijke bakwijze. De productie start om 22:00 uur, zodat ze de dagverse producten om uiterlijk 04:00 uur kunnen afleveren. Daarna verzorg je de bake-off productie. Het team van broodbakkers komt vanaf 22:00 uur geleidelijk binnen en start op verschillende tijden.