Ambachtelijke Broodbakker

Onze locatie bevindt zich in een monumentale boerderij nabij Utrecht en biedt een veelzijdig horecaconcept met een restaurant, open keuken, streekwinkel en bakkerij. Zowel zakelijke als particuliere gasten kunnen hier terecht voor ontbijt, lunch, diner, high-tea, familiediners of vergaderarrangementen. De focus ligt op ambachtelijke, verse en smaakvolle gerechten in een ongedwongen sfeer, waarbij kwaliteit altijd centraal staat. Wij zijn zeven dagen per week geopend voor een breed publiek.

Voor de uitbreiding van ons team zijn we op zoek naar een gepassioneerde ambachtelijke broodbakker die zijn/haar vakkennis graag inzet voor de groei en ontwikkeling van onze bakkerij. Onze producten zijn een essentieel onderdeel van de gerechten in ons restaurant, en dagelijks verrassen we onze gasten met seizoensgebonden producten in onze winkel. Daarnaast verzorgen we broodcatering voor diverse bedrijven. Het bakproces vindt voornamelijk overdag plaats.

Als broodbakker ben je verantwoordelijk voor het bakken van brood, patisserie, koekjes en seizoensgebonden lekkernijen, met de nadruk op kwaliteit. Je werkt met vaste recepten, maar krijgt ook de ruimte om nieuwe recepten te ontwikkelen en het assortiment te vernieuwen. Daarnaast beheer je de inkoop en voorraad, beoordeel je producten op smaak en kwaliteit, en geef je advies aan gasten over ons assortiment. Je zorgt voor een schone werkplek en machines, conform de HACCP-richtlijnen. De werktijden zijn doorgaans van 5:30 tot 13:30 uur, met zeven dagen per week opening, inclusief feestdagen.