Bakker/ operator productie omgeving Waalwijk

Onze opdrachtgever is een toonaangevend familiebedrijf binnen de bakkerijsector, met meerdere moderne bakkerijen verspreid door Nederland. Zij zetten zich in voor flexibiliteit en innovatie in een branche waar dagverse producten centraal staan. Binnen het bedrijf heerst een informele en toegankelijke werksfeer, waarin ook de bakkerijmanager goed benaderbaar is. Persoonlijke groei en ontwikkeling staan hoog in het vaandel, waardoor er op termijn doorgroeimogelijkheden zijn.

Als allround bakker ben jij verantwoordelijk voor het gehele productieproces binnen de bakkerij. Je begint bij de basis: het voorbereiden en mengen van ingrediënten om het perfecte deeg te creëren. Vervolgens zorg je ervoor dat het deeg op de juiste manier wordt verwerkt en gevormd, zodat elk brood aan de hoogste kwaliteitseisen voldoet. Je bewaakt het bakproces en stelt de moderne apparatuur correct in, zodat de producten precies de juiste structuur, smaak en versheid hebben. Daarnaast ben je alert op de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en werk je volgens de geldende HACCP-richtlijnen. Indien nodig, word je intern opgeleid om je kennis en vaardigheden verder uit te breiden en door te groeien binnen de organisatie.