Bakker groot ambachtelijke bakkerij

5 dagen per week worden er bij deze bakkerij honderden verschillende broden en broodjes gebakken. Daarnaast worden er in de eigen banketbakkerij producten zoals de fameuze appeltaart en een groot assortiment koffiebroodjes, hartige snacks en koek gemaakt. Kwaliteit, mooie producten, ontwikkeling, biologisch, ambachtelijk. Dit zijn zomaar een aantal steekwoorden waar onze opdrachtgever voor staat. Door het brede assortiment zal je een uitdagende functie hebben binnen het bedrijf met volop afwisseling.

In deze fulltime functie zal je bezighouden met het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerking van klein- en grootbrood. Hierbij maak je gebruik van deels geautomatiseerde machinale hulpmiddelen. Je zal vanaf recept de productie starten en uiteindelijk een kwalitatief mooi product afleveren. Verder zie je toe op een constante toevoer en kwaliteit van grondstoffen en neem je monsters. Je signaleert afwijkingen en zo nodig stel je het proces bij. Het verhelpen van kleine storingen en stagnaties valt ook in jouw takenpakket. Je werkt volgens hygiëneregels en houdt ook de werkplek tiptop in orde. De werkzaamheden worden in wisselende diensten uitgevoerd.

Een gemiddelde werkdag kan beginnen met het controleren van de voorraad grondstoffen en het bereiden van het deeg volgens het recept. In de ochtenddienst werk je van maandag t/m vrijdag van ongeveer 05:00 tot 13:00 uur. Bij de avonddienst werk je van maandag t/m vrijdag van ongeveer 14:00 tot 22:00 uur. Tijdens je dienst zorg je ervoor dat het productieproces soepel verloopt en grijp je in bij eventuele storingen. Aan het einde van je dienst laat je de werkplek netjes achter voor de volgende ploeg.